NOTRE
HISTOIRE
Création de la distillerie
Famille Chevalier, les fondateurs
La Distillerie a vu le jour grâce à la vision de la famille Chevalier, propriétaires récoltants sur la commune de Chateauneuf-sur-charente aux alentours de 1890.
L’histoire de cette distillerie est un véritable voyage à travers le temps, où l’art de la distillation et de la création de spiritueux a été façonné avec passion et dévouement.
À l’origine, elle comprenait seulement trois petites chaudières de 16 Hl chacune.
Premiers développements des capacités de productions
Paulette Chevalier
En 1946, C’est Madame Paulette CHEVALIER, qui poursuit l’activité de la distillerie suite au décès de son mari, pilote d’avion en 1938. La nécessité de répondre à une demande croissante a conduit à l’intégration d’une chaudière de 20 Hl, venant ainsi renforcer les trois premières qui étaient devenues insuffisantes.
Cette décision audacieuse a non seulement fait honneur à la mémoire de son époux mais a également contribué à élever la Distillerie Chevalier vers de nouveaux sommets de qualité et de production.
L’industrialisation
Michel Chevalier
Au tournant des années 60, Michel CHEVALIER a apporté des changements significatifs à la capacité de la distillerie, en réponse aux demandes grandissantes de la prestigieuse société HENNESSY.
Cette évolution a conduit à l’installation de pas moins de 5 alambics, avec des capacités de 25 Hl, une expansion qui s’est poursuivie jusqu’en 1988. Ces ajustements ont permis à la Distillerie Chevalier de répondre aux besoins croissants du marché, tout en consolidant sa réputation de spécialiste de la distillation dans la région de Cognac.
L’Excellence
Alain Chevalier
En 1995, Alain Chevalier prend les rênes de la gestion de la distillerie. À ce moment-là, le nom de la société devient officiellement «Distillerie Chevalier».
Quelques années plus tard, Alain Chevalier installe une chaudière de 50 Hl, auquel il ajoutera deux chaudières supplémentaire de 25 Hl
Cette décision stratégique a consolidé la position de la Distillerie Chevalier en tant que producteur de renom, prêt à relever de nouveaux défis dans le monde des spiritueux de haute qualité.
La Nouvelle Génération
Paul Chevalier
Depuis 2017, la gestion de la société a été confiée à Paul Chevalier, marquant ainsi une nouvelle ère pour la Distillerie Chevalier. Il a mis en avant des améliorations significatives en matière de sécurité, d’hygiène et de qualité sur l’ensemble du site, ce qui a abouti à l’obtention de nombreuses certifications pour la distillerie.
En parallèle, leur partenariat avec la Maison Hennessy a été renforcé grâce à la signature d’un contrat d’exclusivité. Aujourd’hui, la distillerie atteint un total de 12 chaudières équivalent 25 Hl.
Cette évolution marque un jalon important dans l’histoire de la Distillerie Chevalier, illustrant son engagement envers l’excellence et la collaboration de premier plan avec des partenaires de renommée mondiale.
